营养配比

营养，已经逐渐成为了美食舞台上的一刻闪耀明星。如今，随着人们生活水平的提高以及对于美食的了解，只图口味不顾营养的膳食方式已经逐渐退出舞台。今天的上班族，更需要均衡的营养搭配——这，也是Fissler在这营养宝典中要为您呈现的：合理膳食，均衡营养。

平衡膳食宝塔

我们身体所必须的六大营养素均来自于食物，而不同的食物所含的营养素有各不相同，为了让大家在琳琅满目的食物中挑选出最适合自己的口味，并且能从中获得均衡充足的营养元素，Fissler营养学家们把各种各样的食物分成了五大类，并为大家设计了一个平衡膳食宝塔共分5层，其中几乎包含所有我们每天应吃的主要食物种类。宝塔由塔底到塔尖，各层位置和面积的不同，更形象的反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

1层 谷类：包括米、面、杂粮。

主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。他们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350g~500g。

2层 蔬菜和水果：主要提供膳食前卫、矿物质、维生素和胡萝卜素。

蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

每天应吃蔬菜400g~500g，水果100g~200g。

3层 鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类：主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

他们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150g~200g。

4层 奶类和豆类食物：奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。

除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，且利用率高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250ml~500ml，吃豆类及豆制品50g~100g。

5层（塔尖）油脂类，包括植物油等：主要提供能量。

植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸，每天不超过25ml。